Добро пожаловать на сайт любителей кино!
Фильмы, рецензии, рейтинги и общение.
Входите или Регистрируйтесь.
Кинофорум
Форумы → Информация, новости, пожелания → FORBES
Сообщения (3446)
- Киновед
- Sat, 13 Apr 2013 22:04:27 +0400
8 видов соли, которая в особой цене
фото DR
Винтажная соль Merlot
Цена: $17,99 за 113 г
Где купить: www.saltworks.us
Несколько лет назад соль Merlot оказалась в центре внимания ведущих шеф-поваров, которые стали добавлять ее в изысканные блюда из меню дорогих ресторанов. Сегодня приправить блюда солью Merlot можно даже на собственной кухне. Первое, что привлекает внимание при виде баночки с солью Merlot, это ее пурпурно-розовый цвет. А если растереть щепотку соли пальцами, то можно отчетливо почувствовать аромат вина Merlot.
Идея создать соль для гурманов, выпарив ее в красном вине и придав ей необычный вкус и аромат, зародилась именно во Франции. Правда, главным производителем и поставщиком винтажной соли Merlot стали США. Чаще всего эту соль добавляют в деликатесы из шоколада. Также молотые пурпурно-розовые кристаллы соли отлично дополняют вкус морепродуктов или мясного стейка.
- Киновед
- Sat, 13 Apr 2013 22:05:59 +0400
8 видов соли, которая в особой цене
фото Foto SA / Corbis
Филиппинская соль Sugpo Asi
Цена: от $13,25 за 56 г
Где купить: www.atthemeadow.com
На Филиппинах соль Sugpo Asin можно встретить на кухнях простых хозяек, тогда как в Европе и Америке ее основными заказчиками выступают дорогие рестораны. Соль Sugpo Asin производится только в филиппинской провинции Пангасинан. Название провинции, кстати, переводится как «земля соли» или «место изготовление соли». Большая часть населения занята именно на местных солеварнях.
Получать соль Sugpo Asin, отличительной чертой которой является ярко выраженный креветочный вкус и аромат, возможно лишь несколько месяцев в году. На фермах, где производят эту соль, большую часть года выращивают королевских тигровых креветок. И только с декабря по май, когда в Азии прекращается сезон дождей, в неглубоких ваннах под прямыми солнечными лучами начинают выпаривать соль. Кристаллы причудливой формы собирают вручную в плетеные корзины, а затем перемалывают. Естественно, что чаще всего солью Sugpo Asin приправляют блюда из морепродуктов.
- Киновед
- Sat, 13 Apr 2013 22:07:01 +0400
8 видов соли, которая в особой цене
фото Fotodom / StockFood
Соль Fleur de Sel
Цена: 421 рубль за 125 г
Где купить: сеть гастрономов «Азбука вкуса»
На северо-западном побережье Франции несколько десятилетий назад было налажено производство соли Fleur de Sel, название которой переводится с французского языка как «цветок моря». Цена этой соли более чем в десять раз превышает стоимость обычной поваренной соли.
Fleur de Sel получают по старинным технологиям, которыми тысячелетие назад пользовались древние кельты. Чистая морская вода из Атлантики по специально вырытым каналам поступает в искусственные пруды, в которых затем начинается процесс ее выпаривания. Особый микроклимат близ французского города Геранд, который намного мягче, чем во всей остальной Бретани, сделал это место идеальным для размещения многочисленных соляных ферм. Именно здесь с июня по сентябрь потомственные солевары производят Fleur de Sel.
Высокая цена этой соли обусловлена несколькими факторами. Во-первых, плоские кристаллы соли Fleur de Sel собирают вручную. Во-вторых, из 40 кг грубой неочищенной соли получается всего полкилограмма соли Fleur de Sel. Особенность герандской соли состоит в том, что ею практически невозможно пересолить пищу. В продаже элитную Fleur de Sel можно встретить не так часто. Большинство произведенной за год соли заранее заказывают шеф-повара ресторанов, остальная часть поступает в дорогие гастрономы.
- Киновед
- Sat, 13 Apr 2013 22:08:47 +0400
8 видов соли, которая в особой цене
фото Fotodom / StockFood
Соль Fumee de Sel
Цена: $21,99 за 142 г
Где купить: www.saltworks.us
У французской соли Fumee de Sel вкусовые нотки одного из самых знаменитых сортов белого вина Chardonnay. Производство соли Fumee de Sel сосредоточено в регионе Бретань. Процесс ее приготовления от начала и до конца осуществляется вручную, что существенно повышает стоимость приправы на рынке.
Предварительно высушенную соль помещают для копчения в дубовые бочки, до этого не менее пять-шести лет служившие тарой для вина Chardonnay. В них кристаллы находятся около месяца и за это время поглощают копченые ароматы дуба и вина, а также приобретают коричневый оттенок. Соль Fumee de Sel отлично дополняет вкус жареного мяса и рыбы, а также подходит для украшения блюд.
- Киновед
- Sat, 13 Apr 2013 22:10:23 +0400
8 видов соли, которая в особой цене
фото Fotodom / StockFood
Индийская соль Kala Namak
Цена: 80 рублей за 100 г
Где купить: www.omsairam.ru
Покупателя, решившего приобрести баночку индийской соли Kala Namak, продавец прежде должен будет предупредить, что заменить ею привычную столовую соль не получится. Kala Namak добывается на серных озерах Индии и Пакистана, из-за чего приправа имеет красно-бурый оттенок, яичный вкус, а кроме того, ярко выраженный запах протухших яиц. Несмотря на это, именно соль Kala Namak является одним из основных ингредиентов популярной индийской приправы «чат масала», которую в азиатских странах добавляют в овощные и фруктовые салаты, жареные орехи, йогурты и даже в лимонад и соки.
Врачи ценят соль Kala Namak за то, что она легко выводится из организма. А вегетарианцы Европы и Америки с помощью Kala Namak имитируют в блюдах вкус яиц. Соль Kala Namak применяется для лечения в аюрведической медицине, а в индийских семьях хранится не только в коробке с приправами, но и в домашней аптечке.
- Киновед
- Sat, 13 Apr 2013 22:15:04 +0400
Легендарные мотоциклы Indian
Карл Хэдстром с первым прототипом мотоцикла Indian
Сооснователь компании Indian Motorcycle Карл Оскар Хэдстром сконструировал и вручную за шесть месяцев собрал первый действующий мотоцикл Indian с одноцилиндровым двигателем в 1,75 лошадиных сил и революционным цепным приводом.
- Киновед
- Sat, 13 Apr 2013 22:16:06 +0400
Легендарные мотоциклы Indian
фото Fotobank / Getty Images
Гоночный автомобиль Indian
В конце 1910-х Indian Motorcycle построила несколько гоночных автомобилей, чтобы продемонстрировать мощь двигателей Indian.
- Киновед
- Sat, 13 Apr 2013 22:17:10 +0400
Легендарные мотоциклы Indian
фото Fotobank / Getty Images
Первый мотоцикл Indian с четырехцилиндровым двигателем
29 октября 1927 года на мотошоу в Лондоне публике был представлен первый мотоцикл Indian с четырехцилиндровым двигателем.
- Киновед
- Sat, 13 Apr 2013 22:18:00 +0400
Легендарные мотоциклы Indian
Реклама мотоциклов Indian
Рекламный слоган 1937 года гласит: «Единожды проехав на Indian, вы больше никогда не пересядете ни на какие другие мотоциклы».
8 видов соли, которая в особой цене
фото Fotobank / Getty Images
Гималайская розовая соль
Цена: 379 рублей за 250 г
Где купить: магазины сети «Перекресток» или www.poolmarket.ru
Приверженцы здорового питания еще в середине 1960-х годов окрестили соль «белой смертью». Такое определение нельзя отнести к гималайской розовой соли. От обычных солей ее отличает не только цвет, но и количество минеральных элементов, число которых достигает 84: практически столько же, сколько в организме человека. Залежи гималайской розовой соли располагаются на северо-востоке Пакистана, на расстоянии примерно 200 км ов от Гималаев. Миллионы лет назад на этом месте находилось море, после высыхания которого остались тонны соли. Благодаря вулканическим процессам соль постепенно смешивалась с магмой, которая придавала ей особый розовый цвет и уникальный состав.
Сегодня гималайская соль добывается без применения взрывотехники, благодаря чему в ней нет всяческих примесей. В соляных карьерах откалывают бруски различных размеров, которые с недавних пор даже стали использовать в строительстве и при отделке интерьеров. Кроме того, на бруске из гималайской соли можно готовить стейк или яичницу прямо как на сковороде. Достаточно просто сбрызнуть его маслом и поставить на огонь.