Добро пожаловать на сайт любителей кино!
Фильмы, рецензии, рейтинги и общение.
Входите или Регистрируйтесь.
Кинофорум
Форумы → Болтология → Сегодня - сегоднячко
Сообщения (4317)
- Киноман
- Thu, 12 Jul 2012 13:04:08 +0400
с вареной сгущенкой делают муравейник.
а чак-чак...
Тонкие, вдвувшиеся пузырьками хрустики из обжаренного в масле теста под загустевшим сиропом н аоснове меда. Очень похоже на пахлаву, но значительно вкуснее.
Если интересно, могу поделиться рецептом
поделитесь конечно
но Чак чак со сгущенкой тоже можно делать
- Зритель
- Thu, 12 Jul 2012 13:07:21 +0400
поделитесь конечно
но Чак чак со сгущенкой тоже можно делать
http://dnevniki.ykt.ru/Govrie/416409
— БридаЭто вариант для ленивых))
А настоящий Чак-Чак никогда не делается со сгущенкой. 
- Киноман
- Thu, 12 Jul 2012 13:15:22 +0400
Это вариант для ленивых))
А настоящий Чак-Чак никогда не делается со сгущенкой.
все, все замолкаю
Ань, христа ради прости,
это я не подумавши не в свою епархию со своим кадилом 
- Р.Модератор
- Thu, 12 Jul 2012 13:22:27 +0400
Готовим тесто. Точные пропорции не помню, но это твердое тесто, как для домашней лапши.
Раскатываем блин, толщина 3 мм. Одного купного блина (диаметр почти метр) хватает на один Чак-чак для компании 4-7 человек.
Блин нарезаем на полосочки, ширина около 0.5 см. Нарезаем на маленькие кусочки, получаем полосочки теста с параметрами - 3-5-10 мм.
Все это дело обжариваем в казане или кастрюльке с маслом. В идеале палочки вздуваются внутри пузырьками воздуха, что делает Чак-чак не таким набитым и тяжелым.
После окончания приступаем к сиропу.
Насколько я помню, там идет стакан меда (жидкого), послтакана воды и полстакана сахара, вечером скажу точнее.
Все это выливается в кастрюльку и ставится на медленный огонь. Постоянно помешивается. Важно следить, чтоб сироп чуть-чуть кипел, но не сбегал, это сложно. Если не уловить нужную температуру, варить можно нечколько часов, если уловит - минут 10. Еще один важный момент - проверять густоту сиропа. Берем ложечку, капаем на ровную поверхность. Если капля собирается в бубочку - готово. Бубочка должна быть свормированной, но не тупо шариком - это уже перебор. Если недоварить соус быстро стечет, Если переварить - застынет и получится на Чак-чак, а карамелька.
После приготовления сиропа, он быстро выливается в большую кастрюлю с хрустиками. Перемешивается. высыпается на тарелку, выстраивается горкой.Сверку дошкрябать остатки соуса. Делать это нужно быстро, пока соус не начал остывать и застывать.
- Ф.Модератор
- Thu, 12 Jul 2012 13:38:53 +0400
- Зритель
- Thu, 12 Jul 2012 15:41:14 +0400
все, все замолкаю
Ань, христа ради прости,
это я не подумавши не в свою епархию со своим кадилом
- Киноман
- Thu, 12 Jul 2012 16:14:38 +0400
хвост, хвост.. главное ноги!
то есть крылья, то есть клюв, то есть.. ну я не знаю, у меня все главное
- Зритель
- Thu, 12 Jul 2012 18:41:45 +0400
Сегодня клавиатура сошла с ума. Печатает,что ей вздумается. Странно,учитывая,что у меня Logitech. Трехлетняя.
- Киновед
- Fri, 13 Jul 2012 01:05:58 +0400
сгущёнка..сироп..лысые женщины..глюки видать на сайте.. /хех/
Тема закрыта.
Ы) тогда Анюта не успеет, я к Киеву однозначно ближе
....токмо не поеду...у него там муза, а мне нравится моя прическа 
— Слава УкраїніЧегой-то я не успею?Я сейчас напялу шпильки-скороходы!